O autorze
LokalnyRolnik.pl to platforma zakupowa pełniąca funkcję wirtualnego targowiska, na którym swoje ekologiczne, tradycyjne i lokalne wyroby oferują miejscowi rolnicy i wytwórcy. Kochamy dobrze, zdrowo i mądrze jeść. Z kolei dzięki grupom zakupowym, w których odbiera są zamówienia, tworzymy miejsca spotkań, zachęcamy ludzi do nawiązywania sąsiedzkich więzi i porzucenia bezdusznej anonimowości. Jak to wszystko się zaczęło? Możecie sprawdzić na naszym blogu: https://lokalnyrolnik.pl/blog/

5 zasad, które pozwalają gotować mniej kalorycznie

picjumbo.com
Nieustannie poszukujesz pomysłów, które pozwolą Tobie obniżyć kaloryczność spożywanych posiłków, lecz żadna z dotychczasowych prób nie zakończyła się sukcesem? Mamy dla Ciebie 5 zasad, które pomogą zmienić Ci tę tendencję. Potrawy nie stracą na smaku, a zyskają na lekkości. Spragnionym pomocy radzi dietetyk Ewa Ceborska-Scheiterbauer – ekspert platformy zakupowej LokalnyRolnik.pl.

Większość z nas powinna zwracać uwagę zarówno na to, ile kalorii przyjmuje wraz z dietą, jak również ile spala podczas codziennych aktywności. Okazuje się, że lekki niedobór energetyczny może wydłużać życie. Tylko jak to zrobić, skoro wokół nas wręcz roi się od różnego rodzaju smakołyków i frykasów?

1. Unikaj smażenia - podczas smażenia potrawa może nawet podwoić swoją wartość energetyczną. Dotyczy to szczególnie dań mącznych, ale także pysznego i bardzo zdrowego bakłażana, który chłonie tłuszcz niczym gąbka. Podobnie jest z rybami, których smażenie również nie należy do najlepszych pomysłów (więcej na ten temat znajdziesz w artykule: Ryby - zasady przyrządzania). O smażeniu w głębokim tłuszczu najlepiej zapomnieć, ale podsmażanie na niewielkiej jego ilości jest jak najbardziej dopuszczalne. Warto wlewać olej na patelnie przy pomocy łyżki, a nie prosto z butelki (usmażone placuszki czy kotleciki trzeba zawinąć w ręczniki kuchenne, aby odsączyć nieco tłuszczu). Wówczas dodamy go mniej. Można także pokusić się o zakup patelni beztłuszczowej lub grillowej. Polecane są także grille elektryczne.

2. Unikaj ciężkich sosów - ciężkie sosy to przede wszystkim te na bazie śmietany czy a’la beszamel. Zamiast tego typu dodatków warto przygotować lekki sos na bazie przecieru pomidorowego czy naturalny sos z pieczarek lub innych grzybów. Idealnym do nich dodatkiem jest podsmażona cebula, a jeśli zależy nam na większej gęstości sosu, można dodać do niego nieco ugotowanego i zmiksowanego kalafiora lub selera.


3. Uważaj na sery - obecność serów, a w szczególności serów żółtych (w tym parmezanu czy grana padano), fety, mozzarelli, może bardzo podnieść wartość energetyczną lekkiej potrawy. Dlatego miejmy wzgląd na to, dodając nabiał do dań.

4. Dressing - stanowi nieodzowny element prawdziwej warzywnej sałatki. Warto jednak wykorzystać – obok tłuszczu roślinnego – ocet jabłkowy, sok z cytryny czy sok z limonki, musztardę, chrzan czy inne mocne w smaku przyprawy. Dzięki temu dressing będzie lżejszy, a przez to mniej kaloryczny.

5. Naturalne składniki - bardzo istotne są same produkty, które zamierzamy ugotować. Warto wybierać te naturalne, ale jednak w wersji nieco lżejszej, np. jogurt zamiast śmietany, kurczak lub indyk zamiast czerwonego mięsa czy ser twarogowy półtłusty (lub nawet chudy) zamiast pełnotłustego.

Gotując lekko i dietetycznie warto także znać kilka trików, dzięki którym jedzenie zachowa soczystość i smak, a jednocześnie będzie pasowało do kuchni w wersji light:

• zamiast masła smaruj pieczywo chrzanem, koncentratem pomidorowym czy sosem pesto,
• zamiast majonezu tradycyjnego wykorzystaj przepis na wegański majonez z kalafiora z dodatkiem czarnej soli,
• zupy zagęszczaj warzywami,
• zrezygnuj z dodawania cukru – na jego miejsce wstaw syrop z agawy, daktyli czy ksylitol lub stewię,
• słódź desery owocami, np. rozgniecionym bananem czy musem jabłkowym. Możesz także dodać nieco soku owocowego lub prawdziwego miodu lub syropu,
• wykorzystuj więcej pełnoziarnistych produktów zbożowych, które w pewnym stopniu pochłaniają tłuszcz i ułatwiają jego wydalenie z organizmu.

Aby zdrowo i lekko gotować nie musisz przestawiać się na spożywanie sałaty i brokułów z parowaru – na początek wystarczy unikać smażenia, śmietany oraz cukru. To jest pierwszy krok, który warto podjąć, jeśli zależy ci na zdrowiu i lekkim samopoczuciu.
Znajdź nas na Znajdź nas na instagramie
Trwa ładowanie komentarzy...